Quartiers de patates douces rôtis

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Ingrédients

2 patates douces, bien nettoyées (environ 990 g)

20 ml (4 c. à thé) huile d’olive

1 ml (¼ c. à thé) sel

325 ml (1 ⅓ tasse) Fromage léger râpé triple cheddar PC Menu bleu

175 ml (¾ tasse) Yogourt grec nature 0 % PC

2 oignons verts, hachés finement

Quartiers de patates douces rôtis

Les patates douces renferment beaucoup de fibres et de vitamines A et C, ce qui en fait une véritable bombe nutritionnelle. Remplacez les frites par nos quartiers de patates douces rôtis et servez ces dernières en accompagnement de doigts de poulet, de burgers ou de tout autre plat principal.

Portions : 6

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau de difficulté : Moyen

Informations nutritionnelles

Par portion : 340 calories

8 g de lipides

330 mg de sodium

52 g de glucides

7 g de fibres

15 g de protéines

Teneur élevée en fibres

Excellente source de vitamine A

Excellente source de vitamine C

Bonne source de calcium

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Piquer les patates douces à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Placer sur un essuie-tout et cuire au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE environ 5 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres lorsque piquées. Laisser reposer jusqu’à ce qu’elles aient assez refroidi pour être manipulées.

Couper les patates en quartiers. Disposer, le côté avec la pelure vers le haut, dans un plat de cuisson carré en verre de 20 cm (8 po). Badigeonner les quartiers d’huile, puis saler.

Cuire au centre du four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les quartiers de patate douce soient légèrement croustillants. Couvrir de fromage et cuire jusqu’à ce que celui-ci soit fondu, environ 8 minutes.

Servir les patates douces garnis d’un peu de yogourt et parsemés d’oignons verts.

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