Taste Canada 2013: General cookbooks

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Check back soon for recipe excerpts, interviews and more!


English 


lynncrawfordpitchin-149.jpgLynn Crawford's Pitchin' In: 100 Great Recipes from Simple Ingredients

Lynn Crawford's Pitchin' In chronicles chef Lynn Crawford's road trip across North America, describing the people she meets, the land and, of course, the food.

WATCH: Kitchen Q&A with Lynn Crawford on Steven and Chris

Recipe: Lamb Turnovers and Greek Salad from Pitchin' In
Recipe: Red Velvet Cupcakes from Pitchin' In


canadas-favourite-recipes-96.jpgCanada's Favourite Recipes by Rose Murray and Elizabeth Baird

Canada's Favourite Recipes is not only a treasury of classic Canadian recipes but a visual cornucopia of home-cooked food. Many of the recipes are complemented by personal anecdotes and recollections from the contributors about how the recipe came to be, the origins of the ingredients or the importance of the dish in their family traditions, culinary heritage or home regions.

LISTEN: Fresh Air explores Canada's Favourite Recipes

Recipe: Lobster Rolls from Canada's Favourite Recipes
Recipe: Grilled Salmon with Tarragon Mayonnaise from Canada's Favourite Recipes

fast-flavours-96.jpgFast Flavours: 110 Simple Speedy Recipes by Michael Smith


Fast Flavours is all about making great meals in minimal time. Full of flavour, these fast and simple recipes will get you cooking every day of the week without spending too much time in the kitchen.


French

soupesoup-dumas-96.jpgSoupesoup à la maison by Caroline Dumas

Après le succès de son premier livre, Caroline Dumas nous ouvre grand la porte de chez elle avec ce deuxième ouvrage très personnel. Les soupes, qui font la réputation de ses restaurants à Montréal, y occupent une belle place: elles sont colorées, parfumées, parfois exotiques et toujours simples. Les salades rivalisent d'originalité et les sandwichs sont si généreusement garnis qu'ils en deviennent parfaitement santé.

LISTEN: All in a Weekend serves up soup with Caroline Dumas
(English)



la-bonne-franquette-96.jpgÀ la bonne franquette by Lynne Faubert

Fort du succès de la première édition, récompensée au prestigieux concours de Cuisine Canada, À la bonne franquette met les bouchées doubles et vous présente un survol unique du Québec gourmand avec pas moins de 120 chefs provenant de tous les coins de la province. Du jamais vu!


restaurants


toque-96.jpgToqué! Les artisans d'une gastronomie québécoise by Normand Laprise

Enfin un livre sur et par le fameux chef Normand Laprise du Toqué! Avec Toqué! Les artisans d'une gastronomie québécoise, Normand Laprise revient sur sa philosophie et son désir de changer l'image de la cuisine québécoise. Le livre présente la carrière du chef, son enfance, sa formation, ses mentors, ses sources d'inspirations. C'est aussi l'occasion de présenter toutes les personnes qui l'ont aidé à faire de son restaurant un des meilleurs établissements d'Amérique du nord.

LISTEN: Bien dan son assiette: Normand Laprise, gagnant aux
James Beard Awards